シカゴピザを食べたことがあるでしょうか？ そう聞かれると、シカゴピザというぐらいだから、ピザなんでしょうと答えるかもしれない。 だが、これがとんでもない代物なのである。 ピザはピザでも、これを日本の宅配ピザや、うすうすの本場イタリアピザと同じ感覚で捉えてはいけない。 もう一度思い出して欲しい、これはただのピザではなく、”シカゴ”なピザなのである。 そしてそのシカゴは何でも世界一でないと気がすまない、大きいものは良いものだ精神のどうしようもない塊で、なおかつ大喰らい揃いの全米一肥満な都市なのである。 こんなシカゴピザなのだから、例えば海辺の町がシーフードピザを名物にするとか、山間の村が山菜ピザを出し物にするとかいうのと同じ感覚で、シカゴらしさを強調しておっきく作ってみたのである。 それも豪快に・・・。
それがどのくらい桁違いの品かというのは、残念ながら実際にシカゴへ来て食べてもらうしかない。 だが、あえてこの難題を皆様に、キッチン教室風の文章でお伝えしてみようと思う。 まずは、日本人が普通イメージするような、平たいピザ生地の上にチーズや具が軽く乗っかっているものがピザであるという概念を捨てて欲しい。 そうピザとは、生地をダムのように外塀を高く張り巡らし、その中へこれでもかっ！というくらいに両手でグワシッと掴んだチーズの山を、少しくらい掌からこぼれるのなど気にせずに、とにかく底にびっしりと敷き詰めたものなのである。 その上で、具となるホウレン草やマッシュルーム、イタリアン・ソーセージなどをとにかくバシバシ投入する。 もちろんこの段階でも、「おやっ、さすがにこれは入れすぎかな？」などと、甘い考えが頭にもたげるようでは、シカゴのピザ職人たるものの身が廃るのである。 ここは、シカゴ職人らしく何食わぬ顔をして、別名スタッフド・ピザ（中身たっぷり）の名の通りに詰め込めるだけ詰め込みたいものだ。 そしてもうこれ以上、中には何も詰め込めないことを確認したら、ここぞというシカゴ魂の真価を発揮すべく、駄目押しのチーズを溢れる具の上に山積みに高く重ねて欲しい。 それでやっと、後はオーブンへ放り込んで、おいしいシカゴピザが出来上がるのを待つだけである。
こんな風に説明すると、自分がいかにもキッチンの中について詳しいように勘違いされる方も居られるかも知れないので断っておくが、もちろん私にはシカゴピザをおいしく作れる自身は無い。 ただレストランによると、ガラス張りのキッチンの中で、シェフがこのシカゴピザを作っているところを眺めることができるのである。 そしてその姿は、まさにシカゴらしいの一言、細かいことなど気にせずに、もう豪快になんでもかんでも放り込んでいるっていうのが正しい。
でもって、肝心のこのシカゴピザの味の方なのであるが、これが意外にも結構いける。 特にアメリカのレストランでは、飲んでも飲んでもチャージなしで継ぎ足してくれる炭酸飲料が、このチーズの塊のようなピザを胃に流し込むのにこれまた良く合うのである。 ただし周りのシカゴの人達が、このピザをパクパクと平らげていくのを見かけても、そのペースに釣られて間違ってもパクパクしてはいけない。 まず健全な日本人であれば、その夜は胃が焼けるようにムカついて眠れなくなること必死なので、ここはチーズケーキ・サイズに切ったものを、チューインガムのように良く伸びる、中西部特産のチーズをしっかり味わいながら、豪快なシカゴピザを、日本人らしくちまちまと食べたいものだ。
そういうわけでシカゴピザは、ただのピザではあるが、シカゴという街を象徴したような食べ物なのである。 例えていうならば、ニューヨークピザがあっさりしょうゆ味なのに対して、シカゴピザはこてこてのソース味とでもいえばよいだろうか。
シカゴに観光に来た際に立ち寄りやすい店として、「Giordanos」と「UNO」はお勧めです。
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コメント (19)
おおお～～～～～～～～！記事を読んで目の前に浮かんできた！これはまさにUNOピザ！と思ったらUNOがシカゴピザなのですね。うちの街にもありまして、ちょうどダウンタウンの劇場のすぐ目の前なので、公演の合間なんかによくみんなで行くんです。
でもあの量！強烈ですよね。私は美味しいとは思いつつとても食べ切れません。
投稿者: TAMA | 2005年01月23日 11:08
日時: 2005年01月23日 11:08
TAMAさんへ
UNOはダウンタウンはじめ、Giordanosと並んでシカゴではかなりメジャーです。 それにしても本当にあの量は！（笑） 美味しいけど、日本人で食べきれる人ってそうはいなんじゃないでしょうか？
投稿者: 藤河信喜 | 2005年01月23日 16:16
日時: 2005年01月23日 16:16
はじめまして！先日は野球関連のトラバありがとうございました。シカゴピザの話に思わず反応しちゃいました〜。以前はよくシカゴにいっていたのですが、最近は行けてないのでおじゃましていろんなお話が聞けるかなと思っています。楽しみ〜。
UNOとDUE？だったかな？どちらも行きましたよ。
いつもシカゴに行くとDUEの方でIndivisualを頼んで食べます。
がわが厚くて食べ応え凄いですよね。
これからもよろしくお願いいたします。
投稿者: ともとも | 2005年01月23日 21:06
日時: 2005年01月23日 21:06
はじめまして
なにやら、ものすごいピザを届けて頂きましたので
さっそく食べに来たのですけれども
これは、私一人では到底食べきれるサイズではありませんよね。
コメントがちょっと長くなりそうでしたので
記事にしてトラックバックさせて頂いたんですけれど
ちょっと、うまくリンクを張る事ができないようですので
私のHNのリンクに記事を貼り付けてさせて頂きました。
お暇な時にでも遊びにいらしてください。
それではまた。
投稿者: hato999 | 2005年01月23日 21:49
日時: 2005年01月23日 21:49
このピザ、切った時に具がダダーッとこぼれたりしたいのでしょうかねぇ。息子はこの写真を見て、「これはピザじゃないよぉ」と申しておりました。確かに別の料理のように見えます。
投稿者: emi | 2005年01月24日 03:01
日時: 2005年01月24日 03:01
Sushi San
今日本出張中なのですが、大好物のシカゴピザなのでつい反応しちゃいました。
私はアートピザが一番お気に入りです。ここはカットしたものを買えるので毎週のようにテイクアウトします。飽きずに食べれるのが不思議でいつも完食、おかげですっかり肥えました。
投稿者: Masa | 2005年01月24日 08:16
日時: 2005年01月24日 08:16
はじめまして。ピザおいしそ～♪♪とはじめ思ったのですが．．デカい！！今度NYに行くのですが是非トライしてみたいものです(←無謀)笑 日本のシカゴピザってなんなんでしょうね？全然違いますよね＾＾；
投稿者: totto | 2005年01月24日 17:05
日時: 2005年01月24日 17:05
ＴＢありがとうございました。
いやー、面白い食べ物ですねぇｗ
私もアメリカには一度だけ行ったことがありますが、食べ物は日本が一番だと確信しましたね。
もちろん、私が日本人というのは当然あると思いますが。
投稿者: とっち | 2005年01月24日 22:34
日時: 2005年01月24日 22:34
ともともさんへ
冬のシカゴは、ちょっと厳しすぎますが、春になったらまた遊びに来てくださいね。 その時にはぜひシカゴピザも！
これからもよろしくお願いします。
投稿者: 藤河信喜 | 2005年01月25日 03:08
日時: 2005年01月25日 03:08
hato999さんへ
まさにおっしゃるとおり。 小さいサイズを頼んでも、日本人にはちょっと食べきれるサイズじゃあないです。。。
これからもよろしくお願いします。
投稿者: 藤河信喜 | 2005年01月25日 03:10
日時: 2005年01月25日 03:10
emiさんへ
＞息子はこの写真を見て、「これはピザじゃないよぉ」と・・・。
息子さんは正しいです！ 自分もこれはピザじゃあなくて、”シカゴ”ピザと絶対にシカゴを付けなきゃあピザとは呼べない代物だと思ってます。
ちなみに中身はもう凄い量のチーズが入ってまして、それが具に絡んでますので、ドドーッと流れ出ちゃうということはありませんのでご安心ください。（笑）
投稿者: 藤河信喜 | 2005年01月25日 03:13
日時: 2005年01月25日 03:13
Masaさんへ
日本へ出張中とのこと羨ましいです。 ぜひ目一杯、懐かしの日本料理を堪能してきてくださいね。
＞いつも完食、おかげですっかり肥えました。
自分もシカゴへ来てから・・・。
投稿者: 藤河信喜 | 2005年01月25日 03:15
日時: 2005年01月25日 03:15
tottoさんへ
ニューヨークへ行った折には、ぜひピザを！ でもって、そのうちシカゴへも立ち寄って、ここでもピザを！
ほんと、日本のシカゴピザって、あれは絶対に本場の品とは別物ですね。
投稿者: 藤河信喜 | 2005年01月25日 03:17
日時: 2005年01月25日 03:17
とっちさんへ
いや、コメントに書いていただいたとおりに、自分も日本の食べ物が日本人には一番だと思います。 アメリカの料理は、友人が訪ねてきた時などにびっくりさせるのには良いのですが、いつも食べてるといろんな意味で危険です。
投稿者: 藤河信喜 | 2005年01月25日 03:19
日時: 2005年01月25日 03:19
こんにちは
面白い記事だったのでこちらからもＴＢ送ったんですが
残念ながら反映されてないようです。
何か制限かけてるとか、そういう事ありますでしょうか？
実は友だちのサイトにもＴＢが反映されなくて
原因が確定できずに困ってるもので…。
投稿者: pyo | 2005年01月25日 12:26
日時: 2005年01月25日 12:26
pyoさんへ
ご心配をおかけしてしまったようで申し訳ありません。
ＴＢがどうもうまく送信できないという方が、いらっしゃいましたので、次の休みにでも修理するまではこのブログではＴＢが受け取れない可能性があります。
そういうわけですので、pyoさんの問題ではなく、こちら側の問題の可能性が大です。
投稿者: 藤河信喜 | 2005年01月26日 13:38
日時: 2005年01月26日 13:38
トラックバックに今頃気が付きました＾＾；ありがとう御座います。画像のピザはかなり美味しそう～～☆
食べて見たいです。勿論一人では無く、家族で＾＾
でもこの画像を見たら＾＾またまた、ピザが食べたい衝動にかられてます。今夜はピザにしちゃおうかな～～。
以前カリフォルニアに住んでいる叔母の家を訪ねてた時に、
食べ物のサイズに驚いた事を思い出しました＾＾
国の大きさなんでしょうか。。。
それに比べて日本のは小さいですね。
また、遊びに来ますね。
投稿者: マコロン | 2005年02月01日 13:26
日時: 2005年02月01日 13:26
あれ？コメントが消えちゃった＾＾；
再度書きます。
トラックバックに今頃気付きました。ありがとう御座います。
美味しそう～～☆しかし国の違いかサイズが大きいのに驚きますよね＾＾以前カリフォルニアの」叔母の所に行って驚いたのが、スープとサラダ＾＾；前菜だけで他食べられませんでした。
これからも遊びに寄らせて頂きます。
投稿者: マコロン | 2005年02月01日 13:34
日時: 2005年02月01日 13:34
マコロンさんへ
そうなんですよ、アメリカってなんでもでっかいんですよ。でもレストランでは、彼らの調子で食べるのだけは控えておかないととんでもないことに・・・。
また遊びに来てくださいね。
投稿者: sushi | 2005年02月02日 09:00
日時: 2005年02月02日 09:00