ユキノヒノシマウマ

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　コロラド州デンバー周辺で15店舗と、急速に店舗数を伸ばしている日本食モドキ・ファストフード店がこの東京ジョーズ。

　全米といわず世界中の日本食ブームに歩調を合わせるように、各地で登場してきた日本食みたいな中華とか、日本食みたいな韓国料理とか、日本食みたいな・・・といった店の数々。　

　日本から観光で来たばっかりの人は、口を揃えたように「こんなの日本食じゃあないわよね～」となってしまうのだが、アメリカに長い間住んでいると、良いことなのか悪いことなのかこういう店もそのフュージョン具合を楽しめるようになってきてしまっている自分に気づく今日この頃である。

　もちろん粋な日本食も素晴らしいのだが、特に食文化のナチスでもないので、食というのはいろんなエッセンスが交じり合って生まれる味も面白いんではないのかと思える。　

　ただし、いかんせん高級フレンチの店が日本の素材を隠し味にとかいうのではなく、安くて早いのが売りのこの手のファストフードでは、味に期待するというよりは、その日本モドキ具合を楽しむのが正解。

　例えばこの店の場合には、日本でもほとんど見かけない「ペプシ」と大きな片仮名で書かれた、ビバレッジ・サーバー。　無理やり日本らしさを表現しているようにも見せるが、フュージョンというのはオリジナルな国の人からはおかしく見えても、それが他の国の人には面白かったりするのだ。

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