旅先で入るローカルな店の雰囲気が大好きな私は、特に観光誌やグルメ雑誌に載っているからという理由ではなく、道路脇に見かけた店にふらっと入ることが多い。
そういうわけで、グリーンベイの町の外れにあったパンケーキ・レストランも、余所者なんかほとんど訪れることのないであろう、アメリカの片田舎にあるいかにもといった感じのローカル色全開のレストランであった。
適度にくすんだオーラを発する外面、いったいいつの流行なのかわからないフォントで書かれた看板、店の外からは内部の様子がうかがい知ることの出来ないアメリカ・ローカルによくある造りのウィンドウ。 これらの点がほどよくマッチして、注文した料理が出てくる前にすでに私のローカル・レストラン好きを満たしてくれていた。
そして人口の9割以上がドイツ系の祖先を持つというウィスコンシン州らしく、金髪で大柄なウェイトレスが運んできてくれた料理は、これまたアメリカ・ローカルのレストランに相応しく、品も飾りもないドド～ンとした感じの素朴なミートボール・スパゲッティと、どう考えても1人で1枚も食べれるかどうか怪しいのに、大きな皿に2枚も重ねられたピーチ・パンケーキであった。 （ちなみにスパゲッティには、トーストしたフランスパンがグッショリするほどのガーリックバターが、パンケーキには各250ｃｃずつほどのバター、ラズベリー、ストロベリージャムが付いていた。）
これらを平らげるのは、まあどう考えても平均的な日本人の胃袋では不可能なのであるが、旅先にふらっと立ち寄ったレストランということもあって、残った食べ物をお持ち帰りのドギーバッグにしてもらうわけにもいかず、なくなく残飯とあいなってしまったが・・・。
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Bill's Restaurant & Pancake House
1209 N. Military Ave.
Green Bay, Wisconsin 54303
Phone: 920.884.2978