ベトナムはフランス領旧インドシナということもあって、未だにフランスの文化的影響を色濃く残した国である。
街角をあるけば、焼きたてのフランスパンに新鮮な野菜や小魚、そして豚のレバーペーストやハムなんかを挟んでサンドウィッチにして売っている屋台をたくさん見かけることができる。 このバイン・ミーと呼ばれるベトナム・サンドウィッチは、日本人の口に合うためか日本人旅行者の間にはファンも多く、毎朝ベトナムコーヒーとこればっかりという人も多くいるほど。
ただしそこで出されるものはフランスパンとはいっても、フランス本国で味わうことのできる、しっかりとした歯ごたえとパリッと焼きあがったごっつい皮というのではなく、アジア人らしく素朴で柔らかいパンに薄く焼き目の入った皮がついているといった感じのベトナム風フランスパンなのである。
まるで給食で出されるコッペパンのような、懐かしい味わいと肌触りを持つそのベトナム風フランスパンに、たっぷりの具を挟んで食べるのは至福のひと時。 そんなベトナム・サンドイッチのバイン・ミーを、モントリオールのチャイナタウンで売っているのが、この小さな店Banh mi Cao Thang。
注文したら、目の前でパンに切れ目を入れて、パパパッと具を挟んでくれる。 まるでサブウェイのアジア版といった感じなのだが、もちろん値段もベトナム価格というわけなのか、おいしいバイン・ミーが各種US2ドル前後。 舌にも財布にも優しいサンドウィッチショップというわけである。
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Banh mi Cao Thang
1082 ST LAURENT
MONTRÉAL, QC H2Z 1J5, Canada
(514) 392-0097